農(nóng)家小炒肉、麻婆豆腐、熗炒白菜、紫菜蛋花湯，搭配上清甜的西瓜，共同組成了學(xué)生們美味營(yíng)養(yǎng)的午餐。7月2日中午，貴州省清鎮(zhèn)市第三中學(xué)中環(huán)校區(qū)食堂座無(wú)虛席。

“菜很好吃，就像媽媽做的一樣?！逼吣昙?jí)32班的羅濤剛吃完餐盤里的飯菜，就迫不及待地奔向加餐窗口?？粗⒆觽兂缘媒蚪蛴形叮?dāng)天的陪餐家長(zhǎng)靳艷也忍不住豎起大拇指：“現(xiàn)在學(xué)校食堂不僅飯菜好吃、花樣多，價(jià)格也公開透明。孩子每周回家都說(shuō)食堂的飯菜越來(lái)越好吃了！”

“校園餐”承載著學(xué)生的健康成長(zhǎng)，事關(guān)千家萬(wàn)戶，是教育領(lǐng)域的民生大事。深入貫徹中央八項(xiàng)規(guī)定精神學(xué)習(xí)教育開展以來(lái)，清鎮(zhèn)市教育局積極回應(yīng)群眾關(guān)切，圍繞“校園餐”管理、食品安全監(jiān)管等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，陸續(xù)出臺(tái)了《學(xué)校食堂食材管理和詢價(jià)機(jī)制（試行）》《中小學(xué)校園食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制（試行）》等文件，為精細(xì)化管理提供制度保障。同時(shí)，加大對(duì)學(xué)校食堂和食材配送企業(yè)的監(jiān)督檢查頻次與力度，充分發(fā)揮膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)及社會(huì)力量的監(jiān)督作用，強(qiáng)化監(jiān)督機(jī)制，全力護(hù)航學(xué)生“舌尖上的安全”。

一餐一飯關(guān)乎孩子健康與成長(zhǎng)，從田間到餐桌，每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須嚴(yán)格把關(guān)。

“每天的蔬果肉品都做到‘當(dāng)日達(dá)、當(dāng)日清’，食材均由清鎮(zhèn)市糧油公司、良實(shí)農(nóng)業(yè)、南方乳業(yè)等資質(zhì)齊全的企業(yè)采購(gòu)，確保渠道穩(wěn)定且可追溯?！鼻彐?zhèn)市紅楓第七小學(xué)食堂管理員王永賢介紹，食材送到學(xué)校后，由兩名食堂工人與一名在編教師嚴(yán)格核驗(yàn)，肉類檢疫票、蔬菜快檢報(bào)告等一樣不落。

清鎮(zhèn)市第三中學(xué)的食品安全網(wǎng)織得更為密實(shí)高效。走進(jìn)2000余平方米的現(xiàn)代化廚房，米庫(kù)、蔬菜庫(kù)、調(diào)料庫(kù)、冷庫(kù)、保鮮庫(kù)5個(gè)專業(yè)庫(kù)房將食材嚴(yán)格分區(qū)分類存儲(chǔ)。食材驗(yàn)收區(qū)設(shè)有醒目的“問(wèn)題食材暫存點(diǎn)”，一旦發(fā)現(xiàn)異常立即更換。留樣間實(shí)行“雙人雙鎖”管理，每餐取不低于125克的菜品留樣，冷藏保存48小時(shí)，確保責(zé)任可追溯。在洗碗消毒間，一臺(tái)碩大的全自動(dòng)洗碗機(jī)正轟轟運(yùn)轉(zhuǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行“一洗二清三消毒”的標(biāo)準(zhǔn)化流程，洗消后的餐具被送往專用的消毒庫(kù)存放。

為確保孩子們“吃得飽”“吃得好”，學(xué)校建立了家長(zhǎng)陪餐制度，邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)代表走進(jìn)食堂，從食材驗(yàn)收、烹飪過(guò)程到餐具消毒全程監(jiān)督，并提出意見建議，確保問(wèn)題及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)解決?！巴鈱O每周回家都說(shuō)食堂飯菜好吃，今天親自體驗(yàn)，確實(shí)名不虛傳！”陪餐家長(zhǎng)毛淑瓊的外孫就讀初一年級(jí)，這頓陪餐讓她徹底放心了。

這些來(lái)自學(xué)生與家長(zhǎng)的真誠(chéng)認(rèn)可，源于清鎮(zhèn)市對(duì)校園食堂的精細(xì)化管理。該市財(cái)政全額保障全市幼兒園、中小學(xué)食堂工人工資，水電費(fèi)則從生均公用經(jīng)費(fèi)列支，真正實(shí)現(xiàn)每一分錢都用在學(xué)生“嘴里”。在資金監(jiān)管方面，建立了嚴(yán)格的制度保障。家庭承擔(dān)部分資金由家長(zhǎng)在開學(xué)時(shí)按每學(xué)期100天預(yù)算一次性繳納，費(fèi)用存入學(xué)?；举~戶，全額用于學(xué)生膳食支出，實(shí)行按月結(jié)算、學(xué)期清算。

“通過(guò)政府監(jiān)管、企業(yè)自律、家長(zhǎng)監(jiān)督、社會(huì)參與四方協(xié)同，我們致力于構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌的全鏈條保障體系，確保讓全市學(xué)生吃得安全、吃得放心。”清鎮(zhèn)市教育局校園餐管理負(fù)責(zé)人趙若君說(shuō)。（代勝?gòu)?qiáng)）

分享讓更多人看到