赤水河畔，醬香綿長。作為扎根中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)的智力引擎，遵義師范學院充分發(fā)揮學科優(yōu)勢，以“學科鏈對接產(chǎn)業(yè)鏈、人才鏈服務創(chuàng)新鏈”為主線，在生態(tài)保護、土壤改良、數(shù)字化轉型、人才培養(yǎng)等領域持續(xù)發(fā)力，為貴州醬酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展注入強勁動能，以創(chuàng)新之筆書寫“一瓶好酒背后的大學智慧”。

隋常玲博士團隊研發(fā)專用生態(tài)肥料。

學科破壁融合，筑牢產(chǎn)業(yè)科研根基

圍繞醬酒產(chǎn)業(yè)鏈關鍵環(huán)節(jié)，學校打破學科壁壘，組建以生物學、環(huán)境科學與工程、機械工程等多個學科為核心的跨學科創(chuàng)新體系，形成“基礎研究—技術開發(fā)—產(chǎn)業(yè)應用”的“集團作戰(zhàn)”模式，為企業(yè)解決實際生產(chǎn)問題，真正實現(xiàn)“把論文寫在車間里，讓成果長在生產(chǎn)線”。這種深度融合的學科集群，正成為赤水河畔醬酒產(chǎn)業(yè)轉型升級的核心引擎。

在赤水河流域生態(tài)保護領域深耕十余年，蔡深文博士團隊主持完成多個省科技廳、省教育廳重金屬污染研究項目，發(fā)表SCI論文數(shù)篇，出版《赤水河常見浮游生物原色圖譜》等專著多部，建立流域水生生物本底數(shù)據(jù)庫，為水質監(jiān)測提供科學依據(jù)，守護赤水河生態(tài)命脈。

聚焦一顆高粱種子“醬酒芯片”攻關，隋常玲博士團隊深入開展“貴州特色作物新型環(huán)保生態(tài)肥料的研制及應用”研究，研發(fā)專用生態(tài)肥料10個系列上百個品種；韋若勛博士開展赤水河流域糯性高粱淀粉合成途徑整合生物學研究，為酒業(yè)生產(chǎn)提供優(yōu)質高產(chǎn)的原材料服務；劉婷博士、黃志剛博士團隊解析釀酒高粱根際微生物群落特征，為擴大優(yōu)質高粱種植面積、生態(tài)系統(tǒng)的恢復與管理提供理論支撐。

全鏈條科技服務，破解產(chǎn)業(yè)痛點

立足白酒產(chǎn)業(yè)實際需求，學校構建起覆蓋“原料種植—基酒釀造—循環(huán)利用”的全鏈條服務體系，以硬核技術攻克生態(tài)保護、工藝升級、資源循環(huán)等關鍵難題，為產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展提供全方位支撐。

2022年至今，樊磊磊博士、楊勝香博士團隊完成播州區(qū)龍坪鎮(zhèn)蔬菜基地、楓香鎮(zhèn)農田等5個土壤改良示范點建設，為產(chǎn)業(yè)上游守護“生態(tài)紅線”。其團隊通過對比分析低產(chǎn)田與高產(chǎn)田數(shù)據(jù)，鎖定土壤肥力限制因子，制定精準配肥方案，使改良后土壤有機質達到一級標準；開展“蚯蚓糞肥改良技術示范”“礦山生態(tài)修復土壤改良技術示范”，建立“以廢治廢”循環(huán)模式，連續(xù)18個月跟蹤檢測復墾土壤，證實修復后pH值、重金屬含量等9項指標均達國家標準，助力上千畝鋁土礦山尾礦區(qū)實現(xiàn)生態(tài)復綠，相關技術擬申報行業(yè)標準。

博士團隊開展礦山廢棄地生態(tài)修復技術培訓。

在產(chǎn)業(yè)中游，學校依托多學科交叉優(yōu)勢，推動工藝革新?；瘜W化工學院開展基酒釀造過程數(shù)字化監(jiān)控，研發(fā)基酒儲存數(shù)字化檔案，實現(xiàn)釀造環(huán)境參數(shù)與酒體成分變化全程追溯，優(yōu)化釀造工藝參數(shù)，提高基酒品質穩(wěn)定性；工學院將山地農機研發(fā)經(jīng)驗遷移至白酒產(chǎn)業(yè)，開發(fā)高粱播種采收設備原型機，為原料種植機械化破題。生物與農業(yè)科技學院圍繞“種子+種植”兩大核心業(yè)務，組建團隊開展高粱種子研育工作，加強“種、藥、肥、械”一體化研發(fā)，運用AI技術開展醬酒分子快速檢測手段。工學院參與茅臺“同民壩建設”項目，優(yōu)化釀酒車間通風系統(tǒng)，融合綠色建筑理念，為酒企擴建工程提供生態(tài)化施工方案，相關經(jīng)驗納入《醬香白酒產(chǎn)區(qū)建設標準》修訂建議。

學校在“一帶一路”黔貨出海貴州遵義跨境電商人才培訓基地，開設“醬香白酒直播間”；整合“生態(tài)防控+酒莊體驗”項目，開發(fā)生態(tài)環(huán)境科普研學路線，推動“酒—農—旅”融合發(fā)展；推動酒糟、窖泥等廢棄物轉化為生物基材料或土壤改良劑，資源循環(huán)利用率超90%，實現(xiàn)綠色排放，為產(chǎn)業(yè)下游拓展循環(huán)經(jīng)濟提供科學方案。

產(chǎn)教深度融合，輸送產(chǎn)業(yè)生力軍

學校將人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求精準對接，構建“專業(yè)+產(chǎn)業(yè)”育人模式。資源與環(huán)境學院增設“釀酒微生物學”“循環(huán)經(jīng)濟技術與應用”等特色課程；工學院獲批“智能制造技術”培訓資質，開發(fā)“設備運維+釀造工藝”復合課程，為企業(yè)定制培養(yǎng)技術人才。

招生與畢業(yè)生就業(yè)指導處主動對接行業(yè)需求，建立“仁懷市白酒企業(yè)招聘溝通群”，動態(tài)對接多家企業(yè)需求，舉辦專場招聘會，吸引近200家企業(yè)提供上千個崗位。2024年，校領導帶隊走訪國臺酒等企業(yè)，拓展實習就業(yè)基地。

面向“十五五”，遵義師范學院將繼續(xù)以學科集群為紐帶，貫通“基礎研究—技術轉化—產(chǎn)業(yè)應用”鏈條，持續(xù)構建“以廢治廢”循環(huán)模式，完善“醬酒產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心”，開發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈智能管控系統(tǒng)，通過“貴州醬酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)教聯(lián)合體”，開設“訂單班”，為赤水河畔的“綠色醬香”注入更多科技內涵，助力貴州“世界級醬香白酒基地”建設。（圖/文 黃玥）

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