2025年開(kāi)年，安順經(jīng)開(kāi)區(qū)貴州聚福菌農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的菌棒生產(chǎn)車間內(nèi)，機(jī)械轟鳴聲與傳送帶節(jié)奏交織。工人們戴著口罩在流水線旁穿梭，經(jīng)過(guò)粉碎、混合、滅菌等工序的菌料，在自動(dòng)化設(shè)備中“吐”出一根根標(biāo)準(zhǔn)化的菌棒——這樣的場(chǎng)景從元旦持續(xù)至今，成為這家國(guó)有農(nóng)業(yè)企業(yè)“深化市場(chǎng)改革、快馬加鞭促生產(chǎn)”的生動(dòng)注腳。

生產(chǎn)車間。

“年初一車間都沒(méi)熄燈！”聚福菌公司副總經(jīng)理?xiàng)钏闪刂钢鴮?shí)時(shí)生產(chǎn)數(shù)據(jù)屏介紹，公司一季度計(jì)劃完成200萬(wàn)棒菌棒生產(chǎn)，春節(jié)期間三班倒趕工，截至2月底已完成120萬(wàn)棒，較去年同期增長(zhǎng)40%。

在菌菇培育區(qū)，剛完成接種的香菇菌棒層層疊放，溫濕度傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)著菌絲生長(zhǎng)，技術(shù)人員正根據(jù)數(shù)字化系統(tǒng)調(diào)整參數(shù)。這份緊迫感源自市場(chǎng)倒逼——作為貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)龍頭，聚福菌近年來(lái)以市場(chǎng)為導(dǎo)向調(diào)整戰(zhàn)略，將年度總產(chǎn)量鎖定500萬(wàn)棒，其中新引進(jìn)的滑子菇品種占據(jù)200萬(wàn)棒產(chǎn)能?！笆袌?chǎng)端反饋滑子菇去年價(jià)格同比上漲30%，我們必須抓住窗口期。”楊松霖說(shuō)。

菌棒生產(chǎn)。

走進(jìn)滑子菇專用生產(chǎn)車間，工人正將試驗(yàn)成功的菌棒裝入恒溫培養(yǎng)箱。這種原產(chǎn)東北的珍稀菌類，如今在黔中大地規(guī)?；a(chǎn)，正是聚福菌市場(chǎng)化改革的縮影。“以前我們‘悶頭種香菇’，現(xiàn)在盯著市場(chǎng)動(dòng)態(tài)調(diào)結(jié)構(gòu)。”楊松霖算起經(jīng)濟(jì)賬：滑子菇原料成本比傳統(tǒng)品種低15%，市場(chǎng)單價(jià)卻高出20%，且深加工需求旺盛。公司2024年啟動(dòng)小規(guī)模試種后，迅速與長(zhǎng)三角食品企業(yè)簽訂百萬(wàn)棒訂單，促使今年將產(chǎn)能擴(kuò)大五倍。為保障新品供應(yīng)，企業(yè)同步升級(jí)生產(chǎn)線，引入菌棒自動(dòng)化封裝設(shè)備，使單日產(chǎn)能突破3萬(wàn)棒。

改革不止于生產(chǎn)端。聚福菌組建的市場(chǎng)調(diào)研專班已分赴廣州、成都等12個(gè)城市，實(shí)時(shí)追蹤食用菌消費(fèi)趨勢(shì)；研發(fā)實(shí)驗(yàn)室里，技術(shù)人員正從滑子菇中提取多糖成分，計(jì)劃年內(nèi)推出保健品試水高端市場(chǎng)；而在安順經(jīng)開(kāi)區(qū)管委會(huì)支持下，企業(yè)聯(lián)合周邊6個(gè)村寨建設(shè)“菌稻輪作”示范基地，既保障原料供應(yīng)，又帶動(dòng)農(nóng)戶年均增收2.4萬(wàn)元。“市場(chǎng)化改革不是單兵突進(jìn)，需要全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同?！睏钏闪赝嘎?，公司正搭建大數(shù)據(jù)平臺(tái)，未來(lái)將實(shí)現(xiàn)從菌種研發(fā)、種植到銷售的全流程數(shù)字化管控，目標(biāo)三年內(nèi)讓貴州食用菌溢價(jià)率提升15%。

菌菇。

車間電子屏上跳動(dòng)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)、實(shí)驗(yàn)室里等待檢測(cè)的滑子菇提取物、冷鏈車?yán)镎b待發(fā)的菌棒……在聚福菌公司，每個(gè)細(xì)節(jié)都折射出國(guó)有農(nóng)業(yè)企業(yè)改革的“加速度”。當(dāng)“以產(chǎn)定銷”轉(zhuǎn)向“以銷定產(chǎn)”，當(dāng)實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)線、田間地頭與消費(fèi)市場(chǎng)深度聯(lián)通，這場(chǎng)改革不僅讓企業(yè)駛?cè)氚l(fā)展快車道，更為西部農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了“經(jīng)開(kāi)樣本”。（圖/文 陳榮慶、衡亮）

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