12月4日，為切實(shí)履行監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步督促全市屠宰企業(yè)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，全力保障校園肉制品安全，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與市市場(chǎng)監(jiān)管局?jǐn)y手召開了2024年屠宰企業(yè)肉制品質(zhì)量安全集體告誡會(huì)。會(huì)議由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)甘昭輝主持，涉及區(qū)（市、縣）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門監(jiān)管人員及9家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人參會(huì)。

會(huì)上，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局率先發(fā)言，圍繞屠宰行業(yè)規(guī)范與動(dòng)物檢疫流程關(guān)鍵要點(diǎn)，再次強(qiáng)調(diào)了若不規(guī)范展開強(qiáng)調(diào)。點(diǎn)明開出具檢疫票據(jù)不規(guī)范、進(jìn)（出）場(chǎng)查證驗(yàn)物把關(guān)不嚴(yán)、病死畜禽流入屠宰環(huán)節(jié)等會(huì)存在風(fēng)險(xiǎn)造成的嚴(yán)重法律后果；督促企業(yè)嚴(yán)格把控生豬入場(chǎng)查驗(yàn)，落實(shí)瘦肉精自檢等檢疫檢驗(yàn)項(xiàng)目，全程做好記錄，確保肉品來源可溯、去向可追溯、責(zé)任可追究。市場(chǎng)監(jiān)管局將目光投向校園肉制品供應(yīng)。通報(bào)指出了近期校園配餐企業(yè)檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患。著重強(qiáng)調(diào)肉制品在生產(chǎn)、加工、銷售全流程的合規(guī)要求，警示企業(yè)莫存僥幸心理，嚴(yán)守法律紅線。

會(huì)議要求，校園食品安全是重中之重，屠宰企業(yè)向?qū)W校供應(yīng)肉品時(shí)，務(wù)必做到“批批有檢疫、件件有檢驗(yàn)”，如實(shí)出具肉品品質(zhì)合格證與檢疫證明；對(duì)于涉及學(xué)校食堂配送的經(jīng)營(yíng)戶、屠宰企業(yè)要建立檔案臺(tái)賬，對(duì)其提供的肉制品建立完整肉品追溯體系，做到源頭可溯、去向可追、責(zé)任可究，確保每批次肉制品從源頭到餐桌全程“上鎖”，源頭可溯、去向可追。從源頭到餐桌全程“上鎖”，掐斷問題肉制品入校渠道。

此次告誡會(huì)暢通部門協(xié)作，拉緊屠宰企業(yè)自律這根弦，為肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管常態(tài)長(zhǎng)效夯實(shí)基礎(chǔ)。后續(xù)兩部門還將強(qiáng)調(diào)后續(xù)將加大聯(lián)合執(zhí)法頻次，采取“錯(cuò)時(shí)監(jiān)管”“飛行檢查”等方法對(duì)屠宰企業(yè)不定期抽查，對(duì)違規(guī)行為嚴(yán)懲不貸。同時(shí)，建立信息共享平臺(tái)，強(qiáng)化共享肉品檢測(cè)、行政處罰等信息共享；完善投訴舉報(bào)機(jī)制，充分發(fā)動(dòng)師生、家長(zhǎng)及社會(huì)力量等共同監(jiān)督，形成監(jiān)管閉環(huán)，力保肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管長(zhǎng)效化、常態(tài)化。

此次告誡會(huì)暢通部門協(xié)作，拉緊屠宰企業(yè)自律這根弦，為肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管長(zhǎng)效化夯實(shí)基礎(chǔ)，后續(xù)兩部門還將開展聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)違規(guī)行為嚴(yán)懲不貸，全力護(hù)航保障人民群眾與校園舌尖上的安全。（貴陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局官網(wǎng)）

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