為深入貫徹黨中央、國務院和省委、省政府關于促進中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展的決策部署，切實落實《貴州省推動中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展攻堅行動計劃（2023-2030)年》要求，傳承和弘揚藥膳文化，傳播中醫(yī)藥膳食文化和養(yǎng)生理念，推動中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，由省中醫(yī)藥管理局、省商務廳、省文化和旅游廳、省衛(wèi)生健康委、省市場監(jiān)管局、省投資促進局聯(lián)合主辦，云巖區(qū)人民政府承辦，全國工商聯(lián)商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心、貴州省大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會、貴州廣播電視臺衛(wèi)視中心、貴州省旅游投資控股（集團）有限責任公司協(xié)辦的貴州省第二屆“貴藥膳”大賽，將于2024年10月21-22日在貴陽市開賽。

比賽時間

2024年10月21日——2024年10月22日

比賽地點

貴州飯店國際會議中心貴州廳

參賽對象

全省各級各類醫(yī)療機構，中醫(yī)藥、餐飲領域?qū)W會或協(xié)會，餐飲（廚師）企業(yè)、省內(nèi)各高校、中高職院校、酒店、藥品生產(chǎn)企業(yè)、藥膳制作愛好者等均可報名參賽。由省中醫(yī)藥管理局邀請的省外相關單位可報名參賽。

參賽內(nèi)容

（一）藥膳技能實操競賽。每支參賽隊圍繞體質(zhì)辨識、節(jié)氣養(yǎng)生、慢性病或常見病癥等，依據(jù)中醫(yī)藥理論，以新鮮食材、黔產(chǎn)道地藥材和民族習用藥材為原料設計菜品，并通過蒸、煮、煨等傳統(tǒng)烹飪方式烹調(diào)，按照自選特色菜+飲品2個類別各1款作品參賽。采用團隊合作現(xiàn)場配餐、烹飪、陳述、答辯的模式，比賽總分為100分，食藥物質(zhì)（屬于貴州道地藥材）使用比例納入加分。所有參賽隊伍依據(jù)總成績高低排出團體名次，當總成績相同時，以藥膳組合搭配成績高者為先。

（二）藥膳產(chǎn)品競評賽。結(jié)合中醫(yī)藥思想文化內(nèi)涵豐富、特色鮮明、技術含量高、市場空間廣闊、滿足群眾不同層次健康服務需求以及不同場景應用等，已經(jīng)開發(fā)出的，以及待開發(fā)的，具備先進性、傳播性、實用性的藥膳（飲）產(chǎn)品，每支參賽隊最多兩個單品參加比賽。采用團隊代表現(xiàn)場自主推薦、答辯的模式開展評選，比賽總分為100分。

獎項設置及結(jié)果應用

（一）優(yōu)秀組織獎。根據(jù)各市（州）衛(wèi)生健康局選拔組織和參賽情況，設立優(yōu)秀組織獎2個。

（二）團體獎項。藥膳大賽設一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名；省際交流賽設金獎1名、銀獎2名、銅獎3名。

（三）最佳藥膳（飲）獎，藥膳技能實操競賽賽道根據(jù)單項菜品得分評選出本屆十大“貴藥膳（飲）”：藥膳、飲品各5個。藥膳產(chǎn)品競評賽道根據(jù)參賽產(chǎn)品得分評選出本屆三大優(yōu)質(zhì)藥膳（飲）產(chǎn)品。

（四）最具人氣藥膳（飲）。根據(jù)參賽烹飪藥膳（飲）的色、香、意、味、形、器等方面投票，進行網(wǎng)絡投票，按最終得票數(shù)評選出3個最具人氣藥膳（飲）獎，以及3個最具人氣藥膳（飲）產(chǎn)品。

（五）結(jié)果應用。獲獎作品由組委會頒發(fā)獎牌，并在有關媒體宣傳，在景區(qū)、酒店等重點場所進行推廣。

藥膳發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食文化和中醫(yī)食療文化，中醫(yī)藥膳是中醫(yī)藥寶庫中的瑰寶，憑借“藥食同源、簡便驗廉，蘊醫(yī)于食、寓養(yǎng)于膳”的優(yōu)勢，藥膳文化傳承至今。“食中有醫(yī)，醫(yī)中有食”，藥膳不是食物與藥物的簡單相加，而是將藥物與食物融為一體，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配伍，采用我國獨特的飲食烹調(diào)技術和現(xiàn)代科學方法制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，取藥物之性、用食物之味，食借藥力、藥助食功，相得益彰。

在貴州省第二屆“貴藥膳”大賽中，您不僅可以看到來自全國各地的道地珍稀中藥材，還能品嘗到色香味俱全的健康藥膳（飲),“食藥甄品，膳美貴州”，歡迎大家前來參加，比賽現(xiàn)場，我們不見不散！

聯(lián)系方式

有意愿參賽的單位、企業(yè)可向轄區(qū)市（州）中醫(yī)藥主管部門咨詢：

貴陽市衛(wèi)生健康局：譙兆剛，18885176417

遵義市衛(wèi)生健康局：葉祖軍，18586416337

六盤水市衛(wèi)生健康局：文琴，0858-8228359

安順市衛(wèi)生健康局：黃綠洲，0851-3334 2644

畢節(jié)市衛(wèi)生健康局：黃娟，0857-8223107

銅仁市衛(wèi)生健康局：左永林，18798020594

黔西南布依族苗族自治州衛(wèi)生健康局：吳松艷，15870342879

黔東南苗族侗族自治州衛(wèi)生健康局：潘萬葉，18386652030

黔南布依族苗族自治州衛(wèi)生健康局：羅常青，18785437778

省級醫(yī)療機構、大學等省級單位可向貴州省大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會咨詢：

何蓉，13985156768

宣傳事宜可向貴州廣播電視臺衛(wèi)視中心咨詢：陳然，18275015076

來源：貴州省中醫(yī)藥管理局

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