一是以酸“帶農(nóng)”。好料釀好酸，通過(guò)“公司＋合作社＋農(nóng)戶＋基地”的模式，建立辣椒、西紅柿、生姜、大蒜等原料種植基地，積極與省農(nóng)科院和貴州大學(xué)建立聯(lián)系，培育高質(zhì)量種苗，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)、保底收購(gòu)、農(nóng)資發(fā)放和技術(shù)指導(dǎo)等方式，穩(wěn)民心、增產(chǎn)量、保收益。2024年，麻江縣帶動(dòng)群眾種植原料3萬(wàn)畝，種植戶年均每戶增收5750元。

二是以酸“出新”。強(qiáng)化與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、貴州大學(xué)等高校的交流合作，組建酸湯改良推廣專業(yè)團(tuán)隊(duì)，打造“酸湯＋”特色美食產(chǎn)業(yè)鏈。積極開發(fā)酸湯減脂新品牌，推出酸湯魚、酸湯牛肉等“減脂”“低卡”食譜。截至目前，麻江縣明洋食品有限公司已開發(fā)8大系列共計(jì)110多個(gè)產(chǎn)品，并獲得50余項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，是目前全國(guó)規(guī)模最大，儲(chǔ)量最多的酸湯發(fā)酵和生產(chǎn)加工基地。

三是以酸“融商”。采取“終端門店＋電商平臺(tái)＋貼牌生產(chǎn)＋代理加工”模式，增加代理（經(jīng)銷）商數(shù)量，通過(guò)入駐天貓、京東、抖音等電子商務(wù)平臺(tái)，聯(lián)合線上營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)開展“直播帶貨”活動(dòng)。截至目前，麻江縣明洋食品有限公司與“東方甄選”“海底撈”等10余家品牌餐飲機(jī)構(gòu)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，在全國(guó)31個(gè)?。▍^(qū)、市）建有代理（經(jīng)銷）商120余家，總產(chǎn)值5409萬(wàn)元。

來(lái)源：黔東南州人民政府官網(wǎng)

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