為進(jìn)一步提升茶葉品質(zhì)，增加茶農(nóng)、茶企收入，賦能全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，由平壩區(qū)總工會(huì)、平壩區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦；平壩區(qū)茶葉協(xié)會(huì)、平壩區(qū)海巴塘茶場(chǎng)協(xié)辦的2024“勞動(dòng)創(chuàng)造幸?！辈枞~采制培訓(xùn)暨實(shí)踐活動(dòng)在海巴塘茶場(chǎng)舉行。來自平壩區(qū)的茶葉協(xié)會(huì)會(huì)員、茶產(chǎn)業(yè)加工從業(yè)者、茶葉種植大戶等50余人參加培訓(xùn)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

本次培訓(xùn)聘請(qǐng)了全國手工制茶大賽特別金獎(jiǎng)獲得者、貴州制茶大師、全國一級(jí)評(píng)茶師李亞林擔(dān)任主講，圍繞茶葉的采摘及整體的加工制作流程進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，讓參訓(xùn)者對(duì)茶的生產(chǎn)制作有更加全面深刻的理解，助力全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“我們今天的培訓(xùn)主要針對(duì)企業(yè)平時(shí)在生產(chǎn)加工中技術(shù)上存在的一些難點(diǎn)問題和忽略問題，有針對(duì)性、系統(tǒng)性的進(jìn)行了一定技術(shù)上的交流。我們對(duì)茶葉的攤青、殺青、回潮、揉捻、干燥等一系列的技術(shù)，都進(jìn)行了交流。比如我們?cè)跉⑶嗟沫h(huán)節(jié)，往往都忽視了攤青，殺青要?dú)⑼浮?、殺熟，避免苦澀味、青草味、焦糊味。在揉捻、干燥、做型方面，結(jié)合我們的生產(chǎn)實(shí)踐和總結(jié)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行了講解，讓企業(yè)在干茶外形上得到一個(gè)很好的提高，提升它的商品性。”李亞林說。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

在海巴塘茶場(chǎng)制茶車間，參加培訓(xùn)的人員對(duì)攤青、殺青、回潮、揉捻、烘干等流程全步驟進(jìn)行觀摩、實(shí)踐，大家邊走邊看、暢所欲言，相互解答困惑，取長補(bǔ)短，氣氛熱烈。

“我們茶場(chǎng)今年是第一年制茶，很多程序都是在慢慢摸索。這次聽了李老師的講課，還有實(shí)實(shí)在在的演示，對(duì)我們企業(yè)來說，幫助很大。培訓(xùn)的時(shí)候，好多來不及記的知識(shí)點(diǎn)，我都用手機(jī)錄下來，回去之后慢慢學(xué)習(xí)慢慢實(shí)踐，爭(zhēng)取把茶場(chǎng)管護(hù)好，把茶制好，把產(chǎn)業(yè)發(fā)展好?！睒菲芥?zhèn)青峰河畔茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人焦秀說。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

近年來，平壩區(qū)依托自然資源優(yōu)勢(shì)，持續(xù)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)走上標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展道路。此次培訓(xùn)活動(dòng)的舉辦，不僅提高了茶農(nóng)們制茶技藝的理論水平，而且對(duì)促進(jìn)平壩茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升茶葉質(zhì)量和促農(nóng)增收具有重要意義。

“李老師通過理論講解、實(shí)地操作、實(shí)驗(yàn)演示、互動(dòng)問答等方式，為我區(qū)各個(gè)茶場(chǎng)負(fù)責(zé)人以及采茶、制茶技術(shù)工人提供了專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，進(jìn)一步增強(qiáng)大家對(duì)茶葉的了解和茶葉采制技能的提升。同時(shí)，也為下一步我區(qū)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。”平壩區(qū)總工會(huì)宣教工作負(fù)責(zé)人王濤說。（圖/文 王 丹丹）

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