2023中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會將在貴州貴陽開幕。貴州省工信廳提供

7月26日，貴州省工業(yè)和信息化廳消息，由工業(yè)和信息化部、商務(wù)部聯(lián)合組織，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院發(fā)起的消費(fèi)品工業(yè)“三品”全國行（貴州站）暨2023中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，將于7月27日至30日在貴州省國際會議中心舉行。

據(jù)介紹，會議旨在深入實(shí)施消費(fèi)品“三品”行動，大力提升消費(fèi)品產(chǎn)品和服務(wù)供給能力，夯實(shí)擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略的供給基礎(chǔ)，增強(qiáng)消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)增長的拉動作用，推動消費(fèi)品產(chǎn)品持續(xù)平穩(wěn)增長。

本次活動將聚焦“我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品”。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品風(fēng)味獨(dú)特，歷史悠久，不僅是滿足人類基本食物需求的一種物質(zhì)產(chǎn)品，更是中華文化的重要載體，有著深厚的文化傳承。

會議落戶貴州，將為持續(xù)推進(jìn)貴州省傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，推動政、產(chǎn)、學(xué)、研、金、銷協(xié)同支持，促進(jìn)貴州省生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)及全國傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。本次會議的看點(diǎn)如下：

會議規(guī)格高、規(guī)模大

本次會議是在國家工業(yè)和信息化部、國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、貴州省政府、中國保利集團(tuán)以及國家級相關(guān)的行業(yè)協(xié)會的支持下，由貴州省工業(yè)和信息化廳、中國輕工集團(tuán)主辦，會議規(guī)格在國內(nèi)相關(guān)的傳統(tǒng)發(fā)酵食品會議中屬于最高規(guī)格！當(dāng)前距離會議開幕還有三天，會議報(bào)名人數(shù)已經(jīng)突破400人，歡迎大家積極參會。

專家陣容強(qiáng)、層次高

本次大會以“創(chuàng)新發(fā)酵新業(yè)態(tài) 引領(lǐng)消費(fèi)新時(shí)尚”為主題，由院士領(lǐng)銜，傳統(tǒng)發(fā)酵食品領(lǐng)域的頂級高?？蒲袡C(jī)構(gòu)如中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、南昌大學(xué)、北京工商大學(xué)、天津科技大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、貴州大學(xué)、西南大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等多位校長和領(lǐng)導(dǎo)，貴州茅臺、宜賓五糧液、汾酒、老干媽、南山婆、貴州國臺酒、西門子、海天醬油、恒順香醋、貴州習(xí)酒等行業(yè)頭部企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)分享新技術(shù)、新思路和新理念，必將呈現(xiàn)創(chuàng)新思想百花齊放，奇思妙想精彩紛呈的動人畫面，令人期待。

議題領(lǐng)域廣、受眾多

本次會議有100+最新研究報(bào)告，4+創(chuàng)新分論壇，100+龍頭企業(yè)參會，會議議題廣泛，涉及科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場趨勢、政策標(biāo)準(zhǔn)、青年人才培養(yǎng)等，研討話題既有傳統(tǒng)發(fā)酵食品如酒、醬油、食醋、泡菜等的創(chuàng)新技術(shù)，也有新興業(yè)態(tài)研究，如調(diào)味品、預(yù)制菜、復(fù)合調(diào)味料等。本次活動專注學(xué)術(shù)引領(lǐng)與產(chǎn)業(yè)結(jié)合，關(guān)注技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，為創(chuàng)新技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用創(chuàng)造條件。

會展融合，產(chǎn)銷互動

本次會議采取了學(xué)術(shù)論壇+創(chuàng)新技術(shù)展+新產(chǎn)品展銷的模式，讓參會人員近距離感受古老的傳統(tǒng)發(fā)酵食品行業(yè)的新動向，新趨勢；新產(chǎn)品展銷會設(shè)在會場外的廣場上，也為普通市民參與，也便于參展企業(yè)收集普通消費(fèi)者對產(chǎn)品的真實(shí)體會和建議。（杜敏鳳）

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